Der Fane Alm – Käse

Guter Bergkäse von der Fanealm

Bergkäse gibt es viele. Aber nicht alle sind so schmackhaft und können auf eine so lange Tradition zurückblicken wie der Käse von der Fane. Hier direkt auf der Alm wird auch heute noch Käse produziert. Bereits seit dem 16. Jahrhundert wird die Milch zum feinen Almkäse verarbeitet.
In einer Schrift aus dieser Zeit wird berichtet, dass der auf den Almen Fane, Labiseben und Pfanne hergestellte Almkäse besonders gut geschmeckt hat. Der Käse trug eine Art Qualitätssiegel in Form des Wappens des Herren von Wolkenstein.

Wieviel Arbeit steckt in einem Laib Käse der Fane?

Es gibt schon seit über 50 Jahre die Alminteressentschaft des Almdorf Fane, die ein Zusammenschluß aller Bauern ist. Für die Betreuung des Viehs (ca. 120 Kühe und 180 Jungvieh) werden jeden Sommer 3 bis 4 eigene Hirten und 1 Senner angestellt Diese versorgen das Vieh und verarbeiten auch die Milch zu Butter und Käse. Auf der Fanealm werden täglich von Mitte Juni bis Mitte September circa 1.000 Liter Milch zu Butter und Käse verarbeitet.

Wo bekommt man den Fane Käse?

Der Käse wir zum Teil auf der Alm verkauft, zum Teil an die umliegenden Hotels gegeben. Ein anderer Teil ist bei verschiedenen Veranstaltungen wie dem Milchfest, am Almabtrieb, beim Apfelfest und auf Bauernmärkten erhältlich.

Wetter Vals

Wie ist das aktuelle Wetter auf der Fanealm, wie wird das Wetter in den nächsten Tagen? Bereite dich auf deinen Ausflug zur bekannten Alm in Südtirol vor. Stelle dich auf das besondere Klima ein. Die Alm befindet sich auf 1.739 Metern Höhe. Diese Höhe bringt andere Temperaturen mit sich, als zum Beispiel im Pustertal oder in der Stadt in Brixen vorherrschen. Damit du weißt, wie die Temperaturen sind und welche Kleidung du brauchst: Hier haben wir das aktuelle Wetter plus die 7 Tage Wettervorhersage für die Region. Schau hier, so wird das:
–> Wetter Vals.